Piscicoltura Malenca | Vendita Filetti di trota affumicata, trota in carpione, trota salmonata

Vendita diretta di trote della Valmalenco

Come acquistare i nostri prodotti?

I prodotti sono acquistabili alla piscicoltura.
Nella stagione estiva siamo aperti tutti i giorni, mentre nelle altre stagioni la vendita avviene su prenotazione telefonica o dal sito.

Durante tutto l'anno sono acquistabili presso:

Alimentari CRAI a Chiesa in Valmalenco
Macelleria Nani a Chiesa in Valmalenco
Alimentari CRAI a Caspoggio
Minimarket Nani Delia a Lanzada
Alimentari Pedro a Primolo
Minimarket Funivia a Chiesa in Valmelenco
Macelleria Cometti a Torre di Santa Maria
Alimentari Cabello Patrizia a San Giuseppe
Il Salumaio a Sondrio

Filetto di trota affumicata

L'affumicatura avviene in modo tradizionale.
I filetti dopo essere stati marinati vengono messi in un armadio di inox e affumicati a bassa temperatura con trucioli di legno.

Valori Nutrizionali per 100 gr

Energia: 665 Kj- 159 kcal

Grassi: 6g

di cui Saturi: 1,9 g

Sale: 1,9 g

Carboidrati: 0,5 g

di cui zuccheri: 0 g

Proteine: 2,8 g

Filetto di trota alle erbe

Filetto di trota alle erbe pronto da cucinare nel suo sacchetto,basta immergerlo in pochi centimetri di acqua quando bolle per 10/15 minuti.
Mantiene intatto il sapore della trota non sporca e non fa odore

Trota in carpione

Delle piccole porzioni di trota sfilettata e senza pelle vengono salate, infarinate, cotte in padella e poi messe in vaschette di plastica.

Vengono poi ricoperte con un preparato di carote, cipolle, sedano, uvetta, aromi vari, aceto e vino bianco.

Trota marinata

Piccoli pezzettini di trota vengono messi a marinare con aceto sale vino per qualche ora.
Vengono poi scolati, asciugati e venduti in vasetti di vetro